ApacheのAddDefaulfCharset

Firefox3使用。doxygenで作成したhtmlファイルをローカルに取ってきて見る分には問題ないのだが、サーバにおいて表示するとEUC-JPの文字コードUTF-8と認識されて文字化けする。手動で表示コードを切り替えると表示が出来るが、次のページにいくとまた化ける。自動判別をオフにしてもダメ。
作成したhtmlファイルには以下のタグが付いている。

<html><head><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=euc-jp">

という問題ではまった。
原因::

これはレスポンス (訳注: レスポンスの HTML) 内で META 要素で指定された、どのような文字セットも無効にしますが、 最終的な挙動はユーザのクライアント側の設定で決まります

CentOS添付のapache2で、AddDefaulfCharsetのデフォルト設定がUTF-8になっとる。